Grüner/Metz/Hummel
Der junge Koch / Die junge Köchin
mit CD-ROM

32. Auflage 2007

Diese topaktuelle Auflage von "Der junge Koch/Die junge Köchin" bleibt der
Tradition verpflichtet, ist auf dem neuesten Stand der Entwickung und bereitet
innovativ auf die Zukunft des Berufes Koch/Köchin vor.


Auch die Neuauflage besticht durch die gewohnte Fülle an fachlichen
Informationen und praktischen Tipps, die die Nutzung des Buches auch nach
der Ausbildung für viele Köchinnen und Köche zum unentbehrlichen Nachschlagewerk machen.


Die 32. Auflage wurde grundlegend überarbeitet. Das neue, moderne
Layout und die beigelegte CD-ROM sind die auffälligsten Merkmale,
aber vor allem haben die Anregungen aus der Praxis in Schule und
Betrieb zu vielen Änderungen bei der Auswahl der Themen, der Darstellung
der Texte und den über 550 Rezepten geführt.

Die CD-ROM erhöht den Anwendungsnutzen vor allem auch im handlungsorientierten
Unterricht. Sie enthält eine eigene Rezeptverwaltung, in der alle Rezepte des Buches enthalten
sind. Eigenen Rezepte können ergänzt werden, Nährwerte werden berechnet - alles unter einer
klaren und verständlichen Oberfläche, die die Bedienung zum Kinderspiel macht. Hinzu kommt
ein elektronisches Wörterbuch wichtiger Fachbegriffe sowie eine Fülle von nützlichen
Materialien für Unterricht und Beruf.

679 S., zahlreiche Abb., mit CD-ROM, 4-fbg., 18 x 25,5 cm, geb.

Bestell-Nr. 04038
ISBN-13 978-3-8057-0574-5
37,80 € incl. 7% Mwst. zzgl Verpackung und Transport